金针菇蒸牛肚

金针菇蒸牛肚是一道结合了金针菇和牛肚的美味佳肴，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是两种常见的金针菇蒸牛肚的做法：

做法一：

准备食材

金针菇200克

牛肚350克

生姜3片

小葱2根

料酒20毫升

郫县豆瓣酱1汤匙

盐2克

熟白芝麻适量

食用油20毫升

处理食材

牛肚洗净后切成条，金针菇去根洗净。

锅内倒入清水，下入姜片大火煮开后倒入牛肚焯水后捞起洗净。

炒制

热锅倒入油，温油下入豆瓣酱爆出红油。

加入开水煮开，再倒入牛肚加入料酒。

煮开后加入金针菇，翻炒均匀后煮开，尝试味道后再加入盐调味后熄火出锅。