茭白洋葱黄瓜牛肉

茭白洋葱黄瓜牛肉是一道营养丰富且美味可口的中式菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：250克（推荐使用牛里脊肉，质地较嫩）

茭白：1根

黄瓜：1根

洋葱：半个

葱：1根

蒜：3瓣

姜：1小块

盐：适量

黑胡椒粉：适量

糖：适量

生抽：2勺

料酒：2勺

淀粉：1勺

食用油：适量

鸡精：适量（可选）

制作步骤：

牛肉处理

牛肉切成薄片或丝，加入盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、糖、淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

蔬菜处理

茭白去皮后切成薄片或丝，黄瓜洗净后切成滚刀块或片，洋葱切成段，葱切成葱花，蒜和姜切成末或丝。

炒牛肉

热锅冷油，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，七八成熟即可捞出备用。