包菜小凉菜下饭

凉拌包菜是一道色香味俱全的凉菜，非常适合作为下饭菜。以下是几种简单又美味的凉拌包菜做法：

经典凉拌包菜

食材：包菜、胡萝卜、土豆、大蒜、辣椒面、熟芝麻、花生米、生抽、蚝油、米醋、白糖、香油、葱花、香菜。

步骤：

1. 包菜切成细丝，用淡盐水泡一会儿，去除杂质，然后焯水后过凉水，保持爽脆。

2. 胡萝卜和土豆切丝，大蒜切末。

3. 锅中放油，炒香花生米和干辣椒面，加入热油浇在蒜末上。

4. 准备调料汁：生抽、蚝油、米醋、白糖、香油拌匀。

5. 将所有焯好的菜和调料汁拌匀，撒上葱花和香菜即可。

手撕包菜

食材：包菜、干辣椒、花椒、盐、生抽、醋。

步骤：

1. 包菜撕成块，洗净。