铜仁招牌菜凉菜有哪些

铜仁招牌菜凉菜有以下几种：

松桃卤鸭：

被誉为“南方烤鸭”，是铜仁十大名菜之首，具有数百年的历史传承。其特色在于独特的卤制工艺，使得鸭肉色泽金黄、香气浓郁。

扣肉：

作为铜仁三大碗之一，扣肉以其肥而不腻、软嫩多汁的口感著称。五花肉经过长时间蒸煮后，肥肉香而不腻，瘦肉则鲜嫩多汁，搭配特制的盐菜，香气四溢。

社饭：

这是铜仁的传统美食代表，将大米、猪肉、豆角、干辣椒等食材融为一体，食材的和谐盛宴。

酸汤角角鱼：

这是一道具有地方特色的凉菜，以酸汤为底，搭配角角鱼等食材，味道鲜美独特。

这些菜肴不仅展现了铜仁丰富的美食文化，也体现了当地独特的烹饪技艺和食材特色。