生吃的凉菜
生吃的凉菜有很多种，以下是一些常见的生吃凉菜及其做法：
生拌东北老虎菜 食材
：香菜1把、青辣椒5个、大葱1根
做法 1. 将香菜、青辣椒分别洗净，香菜切小段，青辣椒切成小丁，大葱切小丁。 2. 将切好的香菜、青辣椒、大葱丁放在一个大碗里。 3. 向盆里加2勺生抽、1勺醋、1勺糖、小半勺盐、1勺香油，一起充分搅拌均匀即成。生拌白菜心
食材：白菜心、香菜、大蒜
做法
1. 白菜心洗净，切成细丝，再加入一些香菜，大蒜粒。
2. 向菜心上继续加几粒花椒、花椒粉、干辣椒，然后倒入刚烧好的热油，激出香味。
3. 加适量生抽、盐、香油，一起搅拌均匀即可。