双豆角做法

末炒双豆角

食材：酸豆角、鲜豆角各150克，肉末150克，蒜蓉、姜末、小米辣适量。

做法：

豆角飞水备用。

净锅加油，加入肉末爆香，再加入姜蒜和小米辣炒香。

加入飞好水的鲜豆角和酸豆角，调味加盐、糖、生抽、老抽和耗油，大火爆炒。

起锅前勾芡粉，再次翻炒后即可出锅。

干豆角炒辣椒酱

食材：干豆角适量，辣椒酱一小勺。

做法：

油锅起火烧六成熟，倒入玉米油和辣椒酱，大蒜炒肉均匀。

倒入豆角大火快速翻炒。

加入少许盐和生抽，加适量清水，大火快速翻炒至熟。

装盘即可。

番茄豆角土豆

食材：番茄150克，豆角150克，土豆150克，油5毫升，盐4克，葱姜片3片。

做法：

土豆去皮切条，豆角摘洗切条，番茄切块。

起油锅，葱姜煸香后番茄炒，再放入豆角炒均匀，加适量水盖上锅盖烧一会儿。

土豆入锅炒均匀，盖上锅盖烧一会儿，加盐炒均匀后关火，盛出享用。

豆角炒肉末

食材：豆角300克，肉末70克，蒜少许，油适量，盐适量，味精少许。

做法：

豆角洗净切小段，肉、蒜切末。

油锅烧热，下入肉末翻炒至变色，加入蒜末炒香。

倒入豆角快速翻炒至变软，加入适量盐炒匀，倒入半碗水，中火焖2分钟。

起锅前加入少许味精炒匀，出锅装盘。

双豆炒牛肉

食材：牛肉150克，豆腐1块，豆角几根，辣酱1勺，蚝油1勺，香油1勺，盐少量。

做法：

豆角洗净去筋，切小丁。

豆腐切条再切丁。

辣酱加水稀释，加蚝油和香油搅拌均匀。

锅内加油，油热后加入洋葱块，炒至洋葱变软。

加入豆角丁翻炒至60%熟，牛肉片炒至80%熟，加入豆腐和调味汁，炒匀后加少量水炒约5分钟。

盛盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。