米饭很湿能炒饭吗

米饭很湿是可以炒饭的，但需要采取一些措施来确保炒出来的饭口感好且不粘锅。以下是一些建议：

使用微波炉或冰箱烘干

将米饭放入微波炉专用的碗中，加热2~3分钟，直到水分蒸发变干。

将米饭放在稍微干燥的地方，放一个上午或下午，直到表面水分收干。

使用油炒

在炒锅中加入少量油，将米饭放入锅中多炒一下，以去除多余的水分。

使用隔夜饭

隔夜饭通常比新鲜米饭更干燥，更适合用来炒饭。

保温处理

将电饭煲中的米饭打开，放在保温状态，让其蒸汽蒸发，变干。

其他小技巧

炒饭时，可以先将鸡蛋炒到九成熟盛出备用，再依次放入蔬菜、火腿、米饭翻炒，最后加入鸡蛋和配料翻炒2分钟即可出锅。