猪肝炒土豆生菜

猪肝炒土豆生菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肝：1块

土豆：2个

生菜：适量

葱姜蒜：适量

辣椒：2-4个

盐：2勺

老抽：3勺

料酒：3勺

花椒粉：半勺

大料粉：半勺

干姜粉：多半勺

猪油：适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝切小条，多洗几遍，泡淘米水半个小时。

热水煮两分钟变色出杂质捞出，沥干水分。

土豆处理

土豆切条，泡水备用。

调料准备

葱姜蒜辣椒切碎，放入老抽、花椒粉、大料粉、干姜粉、盐、料酒，加一点水，搅拌均匀。

炒制

锅热放猪油，融化后爆香调料汁。

放入猪肝翻炒至变色。