水煮羊肉能放小苏打吗

水煮羊肉可以放小苏打。小苏打在煮羊肉时可以起到嫩化和去腥的作用。具体做法是将小苏打与料酒、食盐、白糖、味精和清水混合，拌匀后腌制羊肉，使其充分吸收调料的味道。这样处理后的羊肉会更加鲜嫩，并且能够减轻膻味。

然而，尽管小苏打有助于改善羊肉的口感和风味，但过量使用可能会对健康产生不良影响。因此，在烹饪过程中应适量使用小苏打，避免过量。

此外，除了使用小苏打外，还有其他多种方法可以有效去除羊肉的膻味，例如：

1. 使用白萝卜、米醋、绿豆、咖喱粉、药料（如丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等）、浸泡、桔皮、核桃或山楂等食材或调料与羊肉同煮。

2. 将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，以减少膻味。

综上所述，水煮羊肉可以放小苏打，但应适量使用，并结合其他去腥方法以达到最佳效果。