猪肝汤西红柿鸡蛋

猪肝汤西红柿鸡蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是这道汤的详细做法：

材料

鸡蛋：1个

番茄：2个

猪肝：280克

油：适量

料酒：适量

香葱：适量

盐：适量

做法步骤

备好食材

猪肝洗净切成薄片，加食盐和料酒浸泡10多分钟，再洗净。

番茄洗净后切成小块。

香葱切成葱花备用。

炒番茄

锅热倒油，煸香葱花后放入番茄块，煸炒至番茄出汁。

煮汤

倒入适量清水，加盖大火煮沸。

将鸡蛋打入猪肝中搅匀，使猪肝表面裹满蛋液。

倒入猪肝蛋液

番茄汤滚开后，沿锅边倒入猪肝蛋液，稍后用锅铲轻轻推转一圈，防止粘锅。

调味

再次煮开后，加些食盐调味，关火出锅。