冬天食谱大全及做法

1. 羊肉洗净切块，焯水后备用。

2. 当归、生姜切片，红枣去核，枸杞洗净。

3. 羊肉放入砂锅，加入当归、生姜、红枣、枸杞、料酒，煮开后转小火炖煮至羊肉熟烂，加盐和胡椒粉调味。

功效：温中补血，调经散寒，适合冬季怕冷、气血不足者。

1. 山药去皮切块，红枣去核，大米洗净。

2. 所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖，至粥熟软，加冰糖调味。

功效：山药补中益气，红枣补血安神，适合冬季调养身体。

1. 将胡椒打碎，放入洗净的猪肚内，用线扎紧切口，放入沙锅内慢火煮至烂软。

2. 汤中放入少许香菜调味，将猪肚捞起，弃肚内胡椒，食肚肉饮汤。

功效：暖胃健脾，祛风散寒，适合胃寒者。

1. 萝卜牛肉清洗干净，切块，分别焯水后备用。

2. 锅中加油烧热，加入大葱姜、八角、鲜汤、料酒、牛肉块，煮至牛肉烂熟再加入白萝卜，烧开后撇去浮沫，加入调味料。

功效：增强机体免疫力，牛肉富含蛋白质，萝卜含有丰富的维生素。

1. 羊肉洗净切块，放入冷水中浸泡1-2小时，泡出血水后捞出沥干。

2. 胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；洋葱切块；生姜切片；大葱切段。

3. 锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，煮至羊肉变色后捞出，用热水冲洗干净，沥干水分。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒、八角、桂皮、香叶炒香，加入洋葱块翻炒出香味。

5. 放入羊肉块继续翻炒，炒至羊肉表面微黄，加入生抽、老抽翻炒均匀，使羊肉上色。

6. 加入没过羊肉的热水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮1-1.5小时，至羊肉软烂。

7. 放入胡萝卜块，继续炖煮20-30分钟，至胡萝卜熟透，汤汁浓稠，根据个人口味加入适量盐调味即可。

1. 鸡肉切成块，板栗去壳。

2. 生姜切片，大蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中加油烧热，放入生姜、大蒜、干辣椒炒香，加入鸡肉块翻炒至变色。

4. 加入生抽、老抽翻炒均匀，使鸡肉上色。

5. 加入板栗，继续翻炒几分钟，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，至鸡肉和板栗熟透，加入冰糖和适量盐调味即可。

羊脊骨、葱、姜、花椒、中药包（如人参、白术、茯苓等）、黄酒、盐。