四川肉馅青椒怎么做不辣

要制作不辣的四川肉馅青椒，可以采取以下步骤：

可以选择彩椒（如甜椒）代替辣椒，这些辣椒的辣味较轻，适合不喜欢辣的人食用。

将辣椒洗净后去蒂，切成长段，去除里面的辣椒籽。

可以在辣椒上撒上一些盐，加点水泡上一会儿，然后油炸至6成熟，捞出来备用。这样可以去除部分辣味，同时保持辣椒的香气。

猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制10分钟。

如果喜欢，可以加入一些配菜如香菇、木耳、胡萝卜等，增加口感和营养。

将腌制好的肉馅塞入处理好的青椒段里，尽量塞紧一点，用勺子抹平表面。

平底锅倒油，开小火慢慢煎，直到肉馅煎至金黄，青椒表面起了焦黄的虎皮状。

在煎制过程中，可以加入少量的醋或料酒来去除辣味，同时增加风味。注意不要放太多，以免影响整体味道。