豆腐干鸡蛋炒韭菜

豆腐干鸡蛋炒韭菜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

韭菜：100克

豆腐干：100克

鸡蛋：2粒

枸杞子：10克（可选）

油：30毫升

盐：3克

酱油：5毫升

制作步骤

准备食材

韭菜洗净，切成小段或丁。

豆腐干切成小丁或条。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

枸杞子泡发，备用（可选）。

炒鸡蛋

热锅放油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒韭菜和豆腐干

锅内留少许油，放入韭菜和豆腐干丁。

加入3克盐，翻炒均匀。