毛芋头可以做麦芽糖吗

毛芋头 可以做麦芽糖。以下是一个简单的做法：

芋头处理

将芋头削皮，用制丸勺挖出芋头肉，备用。

熬糖

按照水与麦芽糖的比例1比4，准备四勺麦芽糖。

将水加热至五成热（约150摄氏度），然后放入麦芽糖，小火慢熬，直到麦芽糖完全溶解并变得粘稠。

炸芋头

将油烧至五成热（约150摄氏度），放入芋头块，炸至金黄且皮脆里熟，捞出沥油。

裹糖

将炸好的芋头块放入麦芽糖液中，均匀裹上一层麦芽糖。

取出后，再裹上一层干淀粉或面包糠，以防止麦芽糖在保存过程中粘连。

冷却

将裹好糖的芋头块放置在通风处冷却，待麦芽糖凝固后即可食用。

这样做出来的麦芽糖芋头外酥里嫩，甜而不腻，是一道不错的甜点或零食。