牛骨肉烧西兰花
牛骨肉烧西兰花是一道美味的家常菜，主要食材包括西兰花、牛肉、口蘑等，通过合理的烹饪步骤，可以做出外焦里嫩、翠绿脆嫩的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
所需食材
西兰花
牛肉（建议选用牛里脊肉）
口蘑
生抽
黑胡椒粉
淀粉
小苏打
食用油
盐
做法步骤
食材处理
西兰花和口蘑洗净，切成片备用。
牛肉切成片，加入生抽、黑胡椒粉、淀粉和小苏打，食用油，抓拌均匀，腌制10-15分钟。
焯水
将西兰花和口蘑倒入开水中，加入一勺盐和食用油，焯水30秒后捞出备用。
炒牛肉
热锅凉油，油热后倒入腌好的牛肉，快速划散炒熟，炒至八成熟左右。
炒制
将西兰花和口蘑倒入锅中，加入少许盐和生抽，大火继续翻炒均匀，炒至入味即可出锅。
小贴士