为什么冰糖煮莲藕不糯

冰糖煮莲藕不糯的原因可能有以下几点：

水量过多：

如果煮莲藕时加入的水量过多，会导致莲藕在煮的过程中变得过于软烂，失去原有的口感和糯性。

火候不足：

小火慢炖是煮莲藕的关键，如果火候不足，莲藕可能无法充分吸收水分和糖分，导致口感不糯。

时间不够：

煮莲藕需要较长的时间，如果时间不够，莲藕可能没有完全煮熟，口感也会受到影响。

料不足：

可能放入的冰糖或其他配料不足，无法使莲藕充分吸收糖分和其他风味，从而影响口感。

建议使用高压锅来缩短煮莲藕的时间，并确保火候充足、时间足够，同时检查水量和配料是否合适，以获得理想的糯软口感。