西兰花怎么变新

要让西兰花看起来更新鲜，可以采取以下几种方法：

选择花球紧实、颜色深绿且没有黄斑和黑斑的西兰花，就像挑选水果一样，表皮光滑、色泽鲜亮的更为新鲜。

将西兰花切成均匀的小朵，茎部去皮切成薄片，与花一起炒，味道很棒。

在清洗西兰花时，可以在水中加入盐和面粉，盐能杀菌消毒，面粉则可以吸附表面的脏东西和小虫子，让西兰花洗得更干净。

可以使用小苏打或食用碱来清洗西兰花，它们能有效清除菜虫和残留农药，保持西兰花的翠绿色。

将切好的西兰花放入清水中，加入一勺盐和小苏打，浸泡5分钟，小苏打能有效锁住蔬菜中的绿色素。

也可以使用淘米水加食盐的方法，淘米水有着很好的吸附性，可以把西兰花中的虫子和杂物一系列的脏东西都带出来。

在焯水时，水中要放点盐和油，食用油能在西兰花表面形成一层保护膜，减少营养流失，让西兰花保持翠绿；盐能让西兰花提前入味。