蘑菇芋头肉丝

菇芋肉丝粥是一道美食，由肉丝、干香菇、瘦肉、芋头和芹菜等原料制作而成。以下是具体的制作步骤和所需食材：

食材

大米200克

干香菇6朵

瘦肉100克

芋头50克

芹菜50克

调料

精盐适量

胡椒粉适量

色拉油2大匙

做法

将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

香菇泡软，洗净，去蒂后切丝。

瘦肉洗净，切丝。

芋头去皮，洗净，切成丁。

芹菜择洗干净，切末备用。

坐锅点火，加油烧热，先下入芋头炒香，再加入肉丝和香菇丝炒熟，盛出待用。

锅再上火，加入适量清水，先下入大米和炒过的芋头、肉丝、香菇丝煮至粥将成，再加入精盐、胡椒粉、芹菜末搅拌均匀，即可盛出食用。

这道菇芋肉丝粥的口感丰富，既有大米的软糯，又有芋头的香甜，搭配香菇和肉丝的鲜美，是一道营养丰富的早餐或晚餐选择。