莲藕虾熬汤

莲藕虾熬汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是几种常见的莲藕虾熬汤的做法：

基础版莲藕虾汤

食材：鲜藕500克，虾米50克，鲜汤适量，醋、精盐、花椒、香油各适量。

步骤：

1. 鲜藕去皮洗净，切片，再用凉水洗一下，捞出控水。

2. 虾米用温水泡透，洗净。

3. 炒锅置火上，倒油烧热，投入花椒炸一下取出，放入藕片、虾米煸炒，加入醋、鲜汤、精盐，快速翻炒至熟，淋入香油，装盘即可。

丰富版莲藕虾汤

食材：虾滑1包，莲藕1节，姬松茸8—10朵，五花肉50克，小红菜适量，生抽、葱、姜、蚝油、盐各适量。

步骤：

1. 莲藕洗净刮去外皮，用刀切成片。

2. 虾滑和姬松茸分别准备。

3. 锅内加水，放入莲藕片、虾滑、姬松茸、五花肉，大火煮开后转小火煮半小时。

4. 加入生抽、葱、姜、蚝油、盐调味，煮至所有食材熟透即可。