芋头烘干做法

芋头可以通过以下步骤进行烘干：

新鲜芋头

盐（可选，用于腌制）

清水

将芋头表面的泥土和杂质用刷子刷洗干净，然后用清水冲洗干净。

将清洗干净的芋头去皮，切成薄片或条状，厚度约为0.5厘米。切片时要尽量均匀，以便晒制时能够均匀受热。

将切好的芋头片放入沸水中焯烫1-2分钟，然后捞出沥干水分。这一步不是必须的，根据个人口味和喜好来决定。

如果想要芋头干带有一点咸味，可以在焯水后，用少量食盐轻轻拌匀芋头片，腌制半小时左右，然后再次沥干水分。

选择一个晴朗、通风良好的日子，将处理好的芋头片均匀铺展在干净的竹席或晾网上，置于阳光下自然晾晒。

期间要定期翻动芋头片，确保每一面都能均匀晒干。

根据天气情况和芋头片的厚度，晾晒时间可能需要2-3天，直至芋头干变得干燥而有韧性。

当芋头干变得硬挺、色泽金黄时，即可收起来保存。

建议

天气选择：选择在阳光充足且通风良好的日子进行晾晒，有助于芋头干更快地干燥且保持较好的口感。

翻动频率：定期翻动芋头片，确保每一面都能均匀受热和干燥，避免出现一面晒焦而另一面还未干的情况。

保存方法：烘干后的芋头干应存放在干燥、通风的地方，避免潮湿和阳光直射，以保持其干燥和口感。

通过以上步骤，你可以制作出酥脆可口的芋头干。