白菜炖粉条猪肉丸的做法
白菜炖粉条猪肉丸是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料准备：
大白菜半颗（约500克）
猪绞肉300克（肥瘦比例约3:7）
红薯粉条100克（提前用温水泡软）
生姜几片
葱两根（切段）
蒜几瓣（切片）
盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉适量
鸡蛋一个（打入猪绞肉中增加粘性）
清水适量
食用油少许
制作过程：
准备肉馅
将猪绞肉放入大碗中，加入一个鸡蛋、适量盐、生抽、料酒、白胡椒粉，顺着一个方向搅拌至上劲。搅拌时间越长，丸子越有弹性。
将肉馅分成若干小份，用手轻轻搓圆成丸子备用。
处理白菜
将大白菜洗净，切成适口大小的块，注意保留一些菜帮子，因为它们炖煮后更加鲜美。