蒜炒猪肉做法

蒜炒猪肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

食材 ：猪肉、大蒜、辣椒适量，嫩肉粉、生抽、食用油、盐适量。

步骤

将大蒜、辣椒、猪肉洗净切好备用。

冷锅热油，加入肉和蒜白、大蒜一起翻炒，待肉的颜色变白时，加入半勺生抽。

先把炒的肉盛起，汤汁不用盛起。

锅里再加入少许的油，再加入辣椒翻炒均匀，待辣椒炒出汁后，加入盛盘里的肉，一起翻炒。

翻炒均匀后，加入适量的水，煮过程中可以加入适量的盐。

待汤汁剩一半，加入大蒜叶子，翻炒均匀，等待3分钟，再加少许的盐，就可以出锅了。

方法二：

食材：

猪肉、大蒜、小葱、酱油、蚝油、胡椒粉和盐。

步骤

猪肉切成薄片，用盐、胡椒粉和生抽腌制15分钟。

大蒜剁成蒜末，生姜切成细丝。

热油，炒香蒜末，加入腌制好的猪肉片，大火翻炒。

加入生姜丝继续翻炒，加少许料酒去腥提鲜。

加入酱油和蚝油，翻炒均匀，最后撒上葱花，再翻炒几下即可出锅。

方法三：

食材：

猪肉、大蒜、腌料（生抽、料酒、生粉）。

步骤

猪肉切片后加入腌料然后抓匀腌制15分钟。

大蒜切段。

锅中倒少量油，倒入腌过的猪肉片翻炒。

腌过肉的盘子加适量水，倒入锅中。

倒入大蒜，翻炒至软后关火加少量盐和味精即可。

方法四：

食材：

五花肉、蒜苗。

步骤

五花肉洗净切成薄片，蒜苗切小。

酱汁：1勺酱油，半勺蚝油，半勺老抽，1勺白糖。

热锅倒少许油，放入五花肉，煎至两面金黄，盛出备用。

放入蒜苗，炒熟后加入五花肉继续翻炒均匀，倒入酱汁，盖盖焖一分钟，即可出锅。

方法五：

食材：

大蒜、猪肉、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、生粉。

步骤

猪肉洗干净切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制。

大蒜切成段，大蒜根部用刀拍扁。

锅里放入油，七分热左右将蒜瓣生姜爆香后放入肉片，将肉炒熟后放入生抽老抽，盛出备用。

锅里放入油，油热以后将大蒜根部先炒，炒一会以后再放大蒜叶子一起炒，将大蒜炒熟后，放入肉片一起翻炒，少放着水，加入盐鸡精继续翻炒，然后就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。