莲藕是蒸多长时间

莲藕的蒸煮时间主要取决于莲藕的切法和口感偏好。以下是一些具体的建议：

藕片蒸二十分钟即可食用。

如果喜欢比较清脆的口感，差不多要蒸十五分钟左右。

如果喜欢比较粉一点的口感，则需要蒸三十分钟左右。

切的略厚，则要蒸的时间要长一些。

切的薄片的话时间可以减少一些，也更容易熟一些。

蒸好的藕颜色会变得微黄，这是因为藕中的淀粉在高温下发生了糊化反应。如果藕颜色仍然发白，可能需要继续蒸一段时间。

蒸好的藕口感糯软，可以用筷子轻松插入。

综合以上信息，如果喜欢清脆的口感，建议蒸15-20分钟；如果喜欢糯软的口感，建议蒸20-30分钟。根据莲藕的切法和个人口味，可以适当调整蒸煮时间。