嫩豆腐清淡做法

1. 焯水：将嫩豆腐块放入沸水中焯水约1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

2. 调味：在豆腐上均匀撒上盐和鸡精，淋上生抽。

3. 拌制：将葱花撒在豆腐上，轻轻搅拌使葱花与豆腐混合。

4. 装盘：将拌好的豆腐装盘，可撒上芝麻或香菜装饰。

1. 豆腐切块，备用。

2. 制作蒜泥：将大蒜剁成蒜末。

3. 调汁：在小碗中加入生抽、蚝油、白糖和清水，搅拌均匀。

4. 炒制蒜泥：在锅中加入食用油，小火炒至蒜末金黄。

5. 加入调味汁：将调味汁倒入锅中，煮沸后加入水淀粉勾芡。

6. 煮豆腐：将豆腐轻轻放入锅中，小火煮至吸收蒜香汤汁。

7. 调味：根据口味加盐。

8. 出锅装盘：撒上生蒜末和葱花装饰。

1. 豆腐切片，方腿切片，木耳泡发后备用。

2. 锅中加油，放入方便面辅料，加入豆腐、方腿和木耳，煮5分钟，勾芡后出锅。

1. 豆腐焯水后切薄片。

2. 热锅加油，放入大蒜和小葱头，加入剁椒酱炒出香味，加入适量水，放入豆腐煮两三分钟。

3. 加入葱花和鸡精，出锅。

1. 豆腐烫水去豆腥味后切丁，白菜切小块，生姜和小香葱切好备用。

2. 热锅凉油，煎鸡蛋至金黄，取出备用。

3. 锅中加油，放入姜丝和葱段炒香，加入煎好的鸡蛋和足量开水，放入豆腐和白菜头煮三分钟。

4. 调味后加入水淀粉勾芡，撒上枸杞出锅。

这些做法都注重保持豆腐的鲜嫩口感，通过简单的调味和搭配，制作出清淡而美味的菜肴。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。