番茄芹菜鸡蛋饺子
番茄芹菜鸡蛋饺子是一道结合了番茄、芹菜和鸡蛋的美味饺子。虽然文档中没有直接提到番茄，但我们可以推测，这道饺子可能是在传统芹菜鸡蛋饺子基础上加入了番茄的成分，以增加风味和营养。以下是一种可能的制作方法：
食材准备：
面粉：400克
芹菜：3个
鸡蛋：3个
番茄：1个（可选）
豆腐皮：适量
胡萝卜：适量
黑木耳：适量
调料：食盐、食用油、鸡粉、蚝油、香油、胡椒粉等
制作步骤：
和面
在大碗中加入400克面粉，放少许盐增加筋性。
多次少量的加入230毫升水，边加边搅拌，搅拌至絮状后下手揉成光滑的面团。
盖上盖子醒面30分钟以上。
处理芹菜
摘掉芹菜叶子，根部去掉，清洗干净后切碎，再剁碎一点。
装入容器中加入少许盐搅拌均匀腌制10分钟，杀出里面的水分。
炒鸡蛋
碗中打入3个鸡蛋，加入少许食盐搅散。
起锅烧油，油热倒入鸡蛋液炒成鸡蛋花，盛出备用。