香辣榨菜包做法

香辣榨菜包的做法如下：

老豆腐切成小块，焯水三分钟捞出沥干水。

碗里放盐、蚝油、生抽、十三香、胡椒粉、辣椒粉（可根据口味调整）和切碎的涪陵榨菜，拌匀。

可以加入一些火锅蘸的干碟增加香味。

面粉中加入黑麦面粉（可选），中筋面粉250克，黑麦面粉50克，水160克，酵母3克，白砂糖20克，猪油一小勺。

将酵母水溶解后倒入面粉中，用筷子搅成絮状，静置五分钟。

揉成较光滑的面团，加入猪油继续揉至三光（手光、盆光、面光），静置五分钟。

将面团分成若干剂子，擀皮后包入榨菜馅料。

将包子放入蒸锅中，进行第一次发酵，发至两倍大。

将发酵好的包子放入蒸锅中，注意保持一定的间距。