玫瑰香辣鸡爪怎么做

玫瑰香辣鸡爪的制作步骤如下：

准备食材

鸡爪、葱、姜、料酒、盐、姜片、米酒、老抽、蒜末、小米辣、生抽、蚝油、香菜、食用油。

制作步骤

鸡爪修剪后剁成小块，冷水下锅加葱、姜、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

锅中油热后撒盐、姜片，倒入鸡爪中小火炒干水汽，加入米酒提香，再加少许老抽炒至上色。

将炒好的鸡爪装入盘中，水开后上锅大火蒸10分钟。

另起锅，小火炒香蒜末、小米辣，加盐调味，再倒入蒸好的鸡爪，加生抽、蚝油翻炒入味。

最后加入香菜，大火翻炒几下即可出锅。

这样，一道美味的玫瑰香辣鸡爪就制作完成了。