洋葱和碱面

洋葱和碱面可以一起炒制，以下是几种炒面的做法：

炒青菜洋葱胡萝卜面

用料：碱面100g、洋葱、青菜、胡萝卜、干辣椒

步骤：

青菜、洋葱、胡萝卜下锅炒，炒至断生。

放入面，加入酱油、盐。

鸡肉洋葱炒面

用料：碱面、胡萝卜、包菜、鸡肉、蒜头、辣白菜、洋葱

步骤：

胡萝卜、洋葱、蒜头、包菜分别洗净切好备用。

鸡肉洗净切丝，加入调料拌匀腌制片刻。

水烧开后放入碱面煮至熟，捞起备用。

油锅烧热，先炒胡萝卜、洋葱、蒜头，再倒入辣白菜和鸡肉，混合翻炒。

最后倒入煮好的碱面，加味精即可起锅。

洋葱肉丝炒面

用料：碱面、里脊肉、鸡蛋、胡椒粉、绍兴黄酒、生抽、老抽、白胡椒粉、食用油、生姜、蒜蓉、蚝油

步骤：

里脊肉切成丝，加调料腌制半小时。

水烧开后下面条煮至七分熟，捞出过凉水，控干水分。

面条加生抽、老抽、食用油搅拌。

先炒鸡蛋，再炒肉丝，加黄酒炝锅，下洋葱翻炒。

加入鸡蛋和面条，翻炒均匀后出锅。

这些做法中，洋葱和碱面可以相互搭配，增加菜肴的口感和风味。可以根据个人口味选择不同的配料和调料，制作出丰富多彩的炒面。