菌子炒红烧肉

菌子炒红烧肉是一道美味的传统菜肴，结合了五花肉的鲜美和蘑菇的香气。以下是制作菌子炒红烧肉的步骤和所需材料：

材料

五花肉：500克

蘑菇：200克（可根据个人口味选择蘑菇种类）

姜：3片

大葱：1根

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

白糖：2汤匙

清水：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

五花肉切成块，用热水焯水去腥味，捞出备用。

蘑菇洗净，切成块状。

姜切片，大葱切段。

炒制

锅中倒入适量食用油，加入姜片和葱段爆炒出香味。

将焯水后的五花肉放入锅中煎炒，煎至两面金黄。

加入料酒翻炒均匀，使猪肉入味。

炖煮

加入适量清水，水量要稍微多一点，煮开后撇去浮沫。