不发面的馒头发酵过程

不发面的馒头可以通过以下几种方法进行发酵：

使用天然酵母和酸奶菌

准备面粉、温水、酸奶。

将面粉和温水混合，揉成面团。

将面团放入一个干净的容器中，倒入适量的酸奶。

用手将酸奶均匀地涂抹在面团表面。

将容器盖上保鲜膜，放在温暖的地方静置6-8小时，让面团发酵。

取出面团，揉搓成馒头形状。

放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。

使用蜂蜜代替酵母

每500克面粉加蜂蜜15-20克。

面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

使用老面（酵头）

可以使用以前发酵好的面作为酵头，需要的时间较长，要8到10个小时左右。