保鲜怎么发面

要使用冰箱进行发面，您可以遵循以下步骤：

准备面团

按照面粉和水的比例6:4（具体比例根据面食调整）准备面粉和水。

将酵母溶解在30度左右的温水中，加入白糖以提供养分。

和面

将酵母水多次少量倒入面粉中，搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，并确保密封好，防止水分流失。

第一次发酵

将面团放在室温下约30分钟，让酵母繁殖。

将面团放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，以延缓发酵速度。

取出和回温

从冰箱中取出面团，先在室温下放置几分钟回温，使面团韧性松弛。

整形和二次发酵