青椒土豆小块

青椒土豆小块是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

主料：

土豆 2个（中等大小）

青椒 2个

配料：

大蒜 3瓣

生姜 1小块（可选）

调料：

生抽 2勺

老抽 1/2勺

蚝油 1勺

白糖 1/2勺

盐 适量

植物油 适量

制作步骤

处理土豆

土豆去皮后切成均匀的薄片或小块，厚度约为2-3毫米。

切好的土豆片或块可以浸泡在清水中去除多余淀粉，防止炒制时粘锅。

处理青椒

青椒洗净后去蒂去籽，切成与土豆大小相近的块状或片状。

炒香蒜末和姜末（如果使用）：

热锅凉油，放入蒜末和姜末，小火煸炒至香味浓郁。