炒肉丸青椒芹菜

炒肉丸青椒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括牛肉丸、芹菜、青红椒和大蒜。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉丸：4-6个，选择肉质紧实、口感扎实的牛肉丸。

芹菜：2根，洗净去叶，切成与牛肉丸片长度相仿的段。

青红椒：各1个，洗净切成细丝。

大蒜：3瓣，剁成蒜末。

辣椒粉：1勺，根据个人口味适量增减。

蚝油：1勺。

生抽：半勺。

食用油：适量。

葱花：少许，用于最后装饰。

烹饪步骤

炒牛肉丸：锅中倒入适量食用油，热锅凉油，放入牛肉丸片，用中火翻炒至两面微黄，锁住肉汁，保持嚼劲。