荷花宴的凉菜

荷花宴的凉菜包括以下几种：

脆炸荷花瓣：

将荷花瓣裹上面糊后油炸，呈现出“一花一世界”的美感。

荷叶粉蒸排：

将鳝鱼片用荷叶包裹后清蒸，清香四溢，锁住鳝鱼的鲜美。

风味荷花鱼：

将荷花与鱼肉结合，呈现出“鱼戏莲叶间”的意境。

荷花竹燕窝：

以莲蓬和竹燕窝为主料，制作成一道高雅的菜肴。

腊排拼藕盒：

将腊排与藕盒搭配，形如“花千骨”。

天梯莲藕丝：

将莲藕切成细丝，口感“藕断丝连”。

山葱拌荷叶：

用山葱和荷叶制作，清香爽口。

泡椒藕带：

将藕带焯水后与泡椒搭配，味道酸辣爽口。

果汁鲜藕：

以鲜藕为主料，加入果汁，口感清甜。

陈皮藕花：

将藕切成薄片，加入盐、白糖、白醋和九制陈皮，冰镇后食用，开胃爽口。

荷塘小炒：

将芹菜、百合、胡萝卜和藕片焯水后炒制，色香味俱佳。

这些凉菜不仅口感各异，而且融入了荷花的元素，使整场宴会既美观又美味。荷花宴的凉菜以莲藕、荷叶、荷花、莲子等天然食材为主，通过不同的烹饪手法，制作出各种造型和口味的菜肴，令人回味无穷。