鸡胸肉烤串腌制

鸡胸肉

料酒

奥尔良粉

蚝油

烧烤料

黑胡椒粉

盐

糖

小苏打

淀粉

1. 鸡胸肉切薄片（如果使用冷冻鸡胸肉，则先解冻再切薄片），加入可食用小苏打抓匀后放置5分钟，然后清洗干净。

2. 洗好的鸡胸肉片中加入2勺料酒、1勺蚝油、1勺奥尔良粉、1勺烧烤料、半勺盐、糖和黑胡椒粉，最后放2勺淀粉，抓拌均匀后腌制30分钟左右。

3. 腌制好的鸡胸肉用竹签串好。

4. 锅中热油，将油温升至约180℃，放入串好的鸡胸肉炸至金黄色，每面炸约3分钟，捞出沥干油分即可。

小贴士：

切鸡胸肉时，建议厚度控制在0.5厘米左右，这样既能保证入味，又能保持鸡肉的嫩滑口感。

腌制鸡胸肉时，可以用手抓拌，以确保调料充分均匀地裹在鸡肉上。

如果喜欢更丰富的口感，可以在腌制时加入一些蔬菜，如洋葱、彩椒等，增加风味层次。

通过以上步骤，你可以制作出美味的鸡胸肉烤串。腌制是关键，调料的用量和腌制时间都会影响最终的口感和风味。希望这个方法对你有所帮助!