后腰腰豆角

后腰腰豆角的烹饪方法如下：

准备材料

猪腰2个

水发豆角200克

葱梗2根

调料：葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、味精各适量，生抽2勺。

处理猪腰

猪腰从侧面切开，割去中间的骚筋。

斜切45度，留3分之一不切断，然后直切，第一、二刀不切，第三刀切断，切成小块。

切好后用清水洗一遍。

处理豆角

豆角切成小段。

放入热水中煮10秒钟捞出备用。

炒制

锅中烧热水，放入猪腰，加少许料酒，烫开花时捞出。

锅中入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，再入猪腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒，然后加入生抽快速炒匀出锅。

锅刷干净，加少许油，加入葱炸香。

入豆角炒。

然后放入猪腰和葱梗炒。

最后加入盐和味精、胡椒粉，再入少许开水拌匀出锅。

其他做法

另一种做法是猪腰切丁，加盐、料酒、生抽、生油、姜末腌制半个钟头。

豆角放入热水中煮熟至变色（喜欢吃软软的豆角）。

豆角切丁，加油炒猪腰，猪腰快熟时加盐、蚝油、酱油一起炒豆角，翻炒入味后出锅。

煮包菜片或直接用生菜包住豆角猪腰末一起吃，这样既美味又有营养。

建议：

腰椎间盘突出患者可以适量吃豆角，建议饮食多样化，保持营养均衡。

如果后腰腰骶部疼痛，建议及时就医检查，明确病因后进行针对性治疗。