奶油的区别
奶油主要分为以下几种类型，它们在 成分、口感、用途、保存和价格等方面存在一些区别：
动物奶油
成分：由牛奶中的脂肪分离获得，不含糖，含乳脂和天然乳香味。
口感：口感轻盈细腻，天然奶香味浓郁，不腻嘴。
用途：适合制作高档奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。
保存：未开封保质期内冷藏3-4个月，已开封未使用完密封保存冷藏一周，最佳3天内使用完。
价格：价格较高。
植脂奶油
成分：以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成，含糖，含有大量氢化油和反式脂肪酸。
口感：口感较差，油腻，香味较清淡。
用途：适合制作奶油蛋糕、户外甜品台、初学者练习奶油等。
保存：未开封保质期内冷冻1年，未开封保质期冷藏2周，已开封未使用完密封冷藏1周，已打发密封冷藏3-4天。
价格：价格适中。
乳脂奶油
成分：是动植物混合奶油，含糖，含有乳脂和少量反式脂肪酸。
口感：口感介于动物奶油和植脂奶油之间。
用途：适合制作奶油蛋糕、户外甜品台等。
保存：未开封保质期内冷冻1年，未开封保质期冷藏2周，已开封未使用完密封冷藏1周，已打发密封冷藏2天。
价格：价格适中。
建议
选择：如果追求口感和天然奶香味，建议选择动物奶油；如果考虑价格和稳定性，可以选择植脂奶油；如果需要兼顾口感和成本，可以选择乳脂奶油。
保存：无论哪种奶油，未开封前应存放在冷藏条件下，已开封后应尽快使用，避免变质。
用途：动物奶油适合用于高档和精细的烘焙食品，植脂奶油适合快速制作和户外使用，乳脂奶油则适合一般用途。