扁豆角焯多长时间

扁豆角的焯煮时间主要取决于其成熟度。以下是具体的建议：

嫩扁豆角

时间：约5-10分钟。

判断标准：颜色从翠绿色变为深绿色，并且明显变软。

较老的扁豆角

时间：约15-20分钟。

判断标准：颜色从翠绿色变为深绿色，并且明显变软。

建议

嫩扁豆角：如果追求口感嫩滑，可以缩短至5分钟，但需确保颜色完全变绿且变软。

较老的扁豆角：如果需要更长的烹饪时间，可以延长至20分钟，以确保充分煮熟。

焯水后，扁豆角可以立即进行煎炸或进一步烹饪，以达到理想的口感和安全性。