素鸭烧什么好吃

素鸭可以搭配多种食材进行烹饪，以下是一些推荐的搭配和做法：

蔬菜烧鸭

食材：鸭腿、胡萝卜、土豆、洋葱、姜片、蒜末、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、葱花。

做法：

1. 鸭腿洗净切块，焯水去血沫；胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝。

2. 锅中加油烧热，放入鸭块煸炒至表面微黄，加入姜片、蒜末、八角、桂皮等香料，炒出香味。

3. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让鸭块充分吸收调料的味道。

4. 加入胡萝卜、土豆块，翻炒片刻后，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。

5. 待鸭肉炖至八分熟时，加入洋葱丝，继续炖煮至汤汁浓稠，鸭肉酥烂，蔬菜软糯。

6. 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

红焖鸭

食材：卷芯豆腐皮、香菇、卷心菜、胡椒面、淀粉、白酒、酱油、味精、香油、花生油、白糖、香菜。

做法：

1. 卷心菜切成片，香菇泡发后剪除蒂，清洗备用；豆腐皮撕成碎条。