菠菜发粉

菠菜发粉通常是指将菠菜汁与面粉混合，加入发酵粉或其他发酵剂，然后进行发酵制作面点的过程。以下是一个简单的菠菜发粉食谱：

材料：

菠菜：250克

面粉：600克

发酵粉：5克

盐：2.5克

奶：200毫升

油：适量

蒜末、生抽、耗油、白芝麻：适量（用于调味）

步骤：

菠菜去根清洗干净。

锅里加水烧开，加一点盐和几滴油，放入菠菜焯水两分钟，捞出过凉水，挤干水分后切成碎末备用。

将面粉、发酵粉、盐、碱混合均匀。

逐步加入菠菜汁和奶，边加边搅拌成面穗，直到没有多余的干面。

将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约40分钟，直到面团体积翻倍。

发酵好的面团取出，揉搓光滑。

将面团分成若干个小剂子，每个剂子揉成圆条，再切成适中大小的馒头坯。