重庆鲜面条的配方

重庆鲜面条的配方如下：

基础面团

面粉：500克

水：250克

盐：5克

酵母：5克

操作步骤：

1. 将面粉和酵母混合均匀，逐渐加入水，边加边揉至面团光滑。

2. 加入盐继续揉至面团有弹性。

3. 盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀1.5倍。

4. 取出面团揉搓排气，分割成小剂子，擀成圆片，卷起成条状。

煮面

锅中加入适量清水烧开，放入面条，煮至熟透即可。

调料汁（可根据个人口味调整）：

蒜泥：适量

葱花：适量

酱油：2勺

醋：1勺

盐：适量

味精：少许

红油辣子：2勺