冬瓜排骨汤粉条

冬瓜排骨汤粉条是一道美味的家常汤品，具有清热解毒、利湿化滞的功效。以下是几种不同来源的冬瓜排骨汤做法：

1. 准备材料：将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状；排骨洗净，斩成小块，焯水后捞出备用；粉条用温水泡软，剪成适口长度。

2. 炖煮排骨：在炖锅中加入足够的清水，放入焯水后的排骨、生姜片和葱段，再加入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约30分钟，直至排骨熟软。

3. 加入冬瓜：待排骨炖至七八分熟时，加入切好的冬瓜块，继续小火炖煮约15分钟，让冬瓜充分吸收排骨的鲜美。

4. 加入粉条：当冬瓜变得半透明，加入适量盐调味，然后放入泡软的粉条，继续炖煮5分钟，直至粉条熟透。

5. 出锅：最后，撒上葱花增香，即可出锅享用。

1. 排骨焯水：先将排骨用凉水反复冲洗，然后放入锅中加水煮开，撇去浮沫，捞出备用。

2. 准备调料：将葱切段，姜切片，辣椒切段备用。

3. 爆香调料炒排骨加生抽老抽：炒锅放油，放入葱、姜、辣椒煸炒出香味，然后加入排骨翻炒，倒入生抽、老抽继续翻炒上色入味。

4. 倒入砂锅加水炖煮：将炒好的排骨倒入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5. 加入冬瓜炖煮：40分钟后，加入切丁的冬瓜，继续小火炖煮20分钟。

6. 最后加粉条炖煮：加入泡好的粉条，继续炖煮10分钟，最后加盐调味即可。

1. 先将排骨焯水去腥，再将排骨和冬瓜放入砂锅中，加水和调料炖煮。

2. 最后加入枸杞和白胡椒粉调味，炖煮完成后即可享用。

这些做法都大致相似，主要步骤包括排骨的焯水、冬瓜和粉条的加入、以及小火慢炖至食材熟透。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，如盐、料酒、生抽等。