炒小青菜要放生姜吗吗

炒小青菜 可以放生姜，也可以不放，这主要取决于个人口味和炒菜的风格。以下是一些具体的参考：

可以放生姜

生姜具有去腥增香的作用，在炒小青菜时放入生姜可以使菜肴更加美味。

生姜还可以中和部分蔬菜的寒性，增加菜肴的温热性。

可以不放生姜

有些情况下，炒青菜时不需要放生姜，特别是当希望保持青菜的清香和原汁原味时。

如果个人不喜欢生姜的味道，也可以选择不放。

建议

如果你喜欢生姜的香味并且不介意它的味道盖过青菜本身的味道，那么可以放一小块生姜丝。

如果你更倾向于清淡的口味，或者不喜欢生姜的味道，可以选择不放生姜。

总之，炒小青菜是否放生姜取决于个人喜好和烹饪需求，你可以根据自己的口味进行调整。