猪横利煲汤做法

猪横利煲汤的做法如下：

食材准备

猪横利：1条

猪骨：400g

鸡骨草：30g

胡萝卜：1根

茯苓：15g

赤小豆：15g

薏米（炒）：15g

芡实：15g

陈皮：1块

生姜：适量

蜜枣：适量

处理食材

将猪横利的白色筋膜剪掉，清洗干净。

猪骨和猪横利放入冷水锅中，焯水去掉浮沫，焯水后捞出备用。

胡萝卜削皮后切块，鸡骨草剪开，反复冲洗，确保去除其中的杂质和泥沙。

陈皮刮去囊备用。

煲汤

将所有准备好的食材一并放入汤锅中，加入适量清水，确保水位刚好覆盖过食材。

大火煮沸后，转小火慢慢煲1小时，至汤料香气四溢，食材软烂。

调味

出锅前，加入适量盐调味，最后撒入蜜枣增添甜味，即可享用。

建议

猪横利煲汤时，建议使用冷水下锅焯水，这样可以更好地去除血水和浮沫，使汤品更清澈。

煲汤过程中，保持小火慢炖，这样可以使食材的营养成分充分溶出，汤品更美味。

根据个人口味，可以在出锅前加入一些胡椒粉或其他调料，增加汤品的层次感和风味。