虾仁口蘑打卤

虾仁口蘑打卤是一种经典的美味面食，其特点是卤汁浓郁，口感丰富。以下是一种家常的虾仁口蘑打卤做法：

食材准备：

鸡腿肉或猪肉：适量

口蘑：适量

鲜虾：适量

香干（豆腐干）：适量

黄花菜：适量

木耳：适量

面筋：适量

葱花：适量

鸡蛋：适量

水淀粉：适量

盐：适量

鲍鱼汁或鸡精：适量

味极鲜：适量

胡萝卜：适量

黄瓜：适量

料酒：适量

生抽：适量

黑胡椒：适量

蒜粒：适量

做法步骤：

准备食材：

将鸡腿肉或猪肉切片，口蘑切片，鲜虾去壳去虾线，香干切片，黄花菜和木耳提前泡发，面筋切小块，葱花切末，胡萝卜和黄瓜切丝。

炒制食材：

热锅加油，加入鸡腿肉或猪肉片，翻炒至变色，加入虾头（可选），用铲子按出虾油。加入葱花煸香，再加入虾仁炒熟，挑出虾头。

炒香配料：

将口蘑、香干、黄花菜、木耳和面筋一起放入锅中炒一炒。

调味煮制：

加入鲍鱼汁、味极鲜、盐和水，水量没过食材，大火煮开后转小火煮10分钟。