干烧虾仁韭菜鸡蛋的做法
干烧虾仁韭菜鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
材料
带壳的鲜虾：8个
鸡蛋：2个
韭菜：一把
调料：盐曲、老酒、淀粉、日本白酱油、牛奶、黑胡椒粉、白糖、味达美葱姜料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、料酒等
步骤
处理虾
虾去壳，挑掉虾线，用老酒洗一下，厨房纸擦干，分切成3段。
用日本白酱油稍微腌制5分钟，厨房纸擦干，沾上薄薄的一层淀粉。
处理鸡蛋
鸡蛋打散，加入少量牛奶和盐曲。
炒鸡蛋
锅放少许油，放入虾仁，翻炒熟，然后倒在盘子里备用。
锅里放少许油，把鸡蛋炒好，倒在盘子里备用。
炒韭菜
锅里再放点油，炒小韭菜，熟到5分程度。