茄子不放糖

茄子在烹饪时 可以不放糖，具体做法如下：

鱼香味茄子

食材：茄子、西红柿、蚝油。

步骤：

1. 茄子洗净切块，西红柿切块。

2. 茄子用盐腌制10分钟，挤干水分。

3. 热锅放油，倒入茄子翻炒至软塌，加入调好的料汁（生抽、老抽、蚝油、少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水）翻炒。

4. 待汁微干，加入蒜末，起锅。

少油少盐的茄子

食材：茄子。

步骤：

1. 茄子洗净切块，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2. 热锅放油，倒入茄子翻炒至软塌，加入调好的料汁（生抽、老抽、蚝油、少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水）翻炒。

3. 待汁微干，加入蒜末，起锅。