海茸丝炖汤

海茸丝炖汤的做法如下：

方法一

准备材料

螺肉和海茸丝

盐和适量的料酒

烹饪步骤

将螺肉和海茸丝加入汤中，煮沸5分钟。

撇去浮沫，加入盐和适量的料酒，继续煮沸10分钟即可。

方法二

准备材料

鱼翅、海茸、鱼头、蘑菇、姜片、盐、料酒、清水适量

烹饪步骤

将鱼翅浸泡至软化，切成小块，与鱼头一起加入鲍鱼汤煲中，加入适量的清水，煮沸。

捞出鱼翅和鱼头，去骨去腥备用。

将海茸丝和蘑菇加入煮沸的汤中，煮沸5分钟。

将鱼翅和鱼头加入汤中，煮沸10分钟。

撇去浮沫，加入盐和适量的料酒，继续煮沸10分钟即可。

方法三

准备材料

海茸、排骨、红枣、姜片、清水

烹饪步骤

海茸剪短，放凉水里泡发3小时，开水里焯一下备用。

排骨焯一下水，红枣洗净放清水里浸泡。

取一砂锅，放入海茸、排骨、红枣、姜片，加入1000毫升清水。

大火烧开，小火炖煮一小时至肉烂，加入适量盐调味即可。

小贴士

海茸一定要用凉水泡发，泡发后可以直接使用，但如果嫌其腥味太重，可以焯一下水。

此汤中也可以放入冬瓜200克，加入的水再减少一些，味道也十分好。

不用放别的调味品了，只用盐就好，原汁原味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。