葱青椒鸡蛋拌面

葱青椒炒蛋拌面是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

所需食材

面条（可根据个人喜好选择挂面、鲜面条等）

青椒 2 个

鸡蛋 2 个

淀粉 2 勺

生抽 2 勺

老抽 1 勺

蚝油 1 勺

白糖、鸡精、清水、葱花适量

食用油适量

制作步骤

食材处理

青椒洗净去籽，斜着切丝。

大葱切片。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

煮面条

锅中烧开水，放入面条，按照面条包装上的建议时间煮熟。

捞出面条，装入盛有凉水的碗中备用。

炒制配菜

热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋熟制后盛出。

锅中再倒少许油，放入大葱爆香，接着加入青椒丝大火翻炒，炒至青椒丝变软、断生。

混合炒制并调味

把炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精和适量清水，继续翻炒，炒出香味。

完成拌面

将炒好的青椒鸡蛋浇在装有面条的碗中，用筷子搅拌均匀，一碗葱青椒炒蛋拌面就大功告成。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

面条煮熟后，可以用冷水冲凉，再沥干水分，这样可以使面条更爽滑。

炒鸡蛋时，可以在鸡蛋液中加入少许水和葱花，这样炒出的鸡蛋更嫩滑，且有葱香味。

希望你喜欢这道简单又美味的葱青椒炒蛋拌面!