塑料箱装羊肉片炒洋葱

食材准备

羊肉300克

洋葱2个

青红椒适量

淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐适量

羊肉处理

羊肉切片，加入盐、胡椒粉、料酒、老抽腌制10分钟。

腌制后，加入玉米淀粉抓匀，使羊肉片更加嫩滑。

洋葱处理

洋葱切块，注意不要切得太小，以保持脆嫩口感。

青红椒也切成块备用。

炒制过程

炒锅烧热，放油，下入羊肉快速翻炒至变色，盛出备用。

同一个锅中放油，爆香花椒（或拍碎的蒜瓣、生姜），下入洋葱块炒至变软。

放入炒好的羊肉片，加入生抽、蚝油调味，最后撒上黑胡椒粉，炒匀即可。

小窍门

洋葱一定要后放，这样炒出来的洋葱既保持脆嫩，又不会太辣。

洋葱和羊肉的搭配绝妙，洋葱的清甜能中和羊肉的膻味，让这道菜变得特别开胃。

建议

使用塑料箱装羊肉片和洋葱时，确保箱子干净、密封，避免羊肉和洋葱受到污染。

炒制过程中火候要掌握好，羊肉要快速翻炒至变色，洋葱炒至变软但不焦糊，以保持最佳口感。

希望这些步骤和小窍门能帮助你做出美味的羊肉片炒洋葱。